蛋卷機(jī)|香來(lái)爾|高產(chǎn)能商用蛋卷機(jī)：

制作步驟

1.將低筋面粉過(guò)篩后備用。

2.地瓜去皮切片后放入蒸鍋蒸熟，過(guò)篩后放入盆中。

3.接著將切成小片的黃油也放入盆中。

4.倒入白砂糖，用蛋抽將其拌勻。

5.少量多次的倒入打散的雞蛋液，完全拌勻后再倒入少許蛋液。

6.倒入牛奶后，用蛋抽拌勻。

7.此時(shí)將盆放入大約40度的溫水中，用蛋抽朝一個(gè)方向攪拌蛋糊，大約15秒即可。

8.后將步驟一中過(guò)篩的面粉倒入。

9.用刮刀完全拌勻，沒(méi)有任何細(xì)小的顆粒時(shí)，靜置30分鐘。

10.將模具放在燃?xì)庠钌闲』痤A(yù)熱后，用勺子盛取適量的面糊倒在模具上。

11.立即合上蓋子，一面烘烤大約15-20秒。

12.打開(kāi)蓋子后，用筷子從外向里將蛋卷卷起來(lái)即可。

開(kāi)箱后，裝上手柄，用清水將六對(duì)蛋卷模具清洗干凈，將爐具放到支撐架上，連接通氣 管道.使用電子打火器點(diǎn)燃爐具，將爐火調(diào)到適當(dāng)大小.轉(zhuǎn)動(dòng)手柄，將蛋卷模具均勻加熱至200度左右.使用加力桿打開(kāi)模具，用毛刷將模具上涂上食用油，用大小適中的湯勺將攪拌均勻的糊料放置在蛋卷模具夾中央，扣緊模具即可，依次工作至第六個(gè)蛋卷模具時(shí)，第’一板已經(jīng)成熟了，這時(shí)可以取出，接著再倒上料糊。繼續(xù)依次循環(huán)工作。

適合商場(chǎng)、超市、

市場(chǎng)等經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所。以精面粉為主要原料，加入適量食用油、糖、雞蛋、水等調(diào)和而成，調(diào)

整原料配方，可制作蛋卷及華夫片等可食食品。

成本計(jì)算：       每臺(tái)機(jī)每小時(shí)產(chǎn)量為3-5公斤， 以每天生產(chǎn)8小時(shí)計(jì)算，按市價(jià)，成品成本推算每市斤可獲利2.5元。每臺(tái)每天可獲純利100元以上。

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