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  蛋卷作為一種傳統(tǒng)休閑甜點(diǎn)食品，因其香味濃郁，口感香脆，營(yíng)養(yǎng)豐富一直受到廣大人們的喜愛(ài)。清甜而不膩，香脆而不硬可以說(shuō)是老少皆宜。黑豆、海鮮、肉松.....）的特點(diǎn)。

武漢香來(lái)爾家的自動(dòng)仿手工蛋卷機(jī)，研發(fā)成功至現(xiàn)在，定制蛋卷機(jī)，其市場(chǎng)銷(xiāo)量是非常好的?？梢岳卯?dāng)?shù)靥禺a(chǎn)農(nóng)作物做成適合當(dāng)?shù)乜谖兜奶厣熬恚s快行動(dòng)起來(lái)吧！讓我們帶領(lǐng)您們走在食品行業(yè)的前端…

武漢香來(lái)爾食品機(jī)械有限公司法式薄餅、歐式煎餅設(shè)備；松子、榛子自動(dòng)開(kāi)口機(jī)設(shè)備；沙琪瑪（薩琪瑪）、米通、麥通、米花糖成套設(shè)備；甜麥仁香酥咖啡玉米成套設(shè)備；如有需要，歡迎您前來(lái)考察！

自動(dòng)手工蛋卷機(jī)目前分為兩類(lèi)，主要是卷制自動(dòng)化上的區(qū)別，一種是半自動(dòng)蛋卷機(jī)比如（燃?xì)庑停┖馁M(fèi)人力，另一種是全自動(dòng)不銹鋼型蛋卷機(jī)，兩種機(jī)械的構(gòu)造完全不同，區(qū)別很大。另外蛋卷機(jī)還分為家用手動(dòng)蛋卷機(jī) 電動(dòng)蛋卷機(jī) 燃?xì)獾熬頇C(jī)。 全自動(dòng)蛋蛋卷機(jī)，效率高，不繡鋼自動(dòng)蛋卷機(jī)，節(jié)約人工多。

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自制香脆蛋卷的四大秘訣：

一、蛋液一定要分次加入，因?yàn)榈包S中含有油脂，一次性加入全部的蛋液，會(huì)使蛋糊造成水油分離，無(wú)法拌勻。

二、一定要等到蛋卷烘烤成熟再打開(kāi)，（根據(jù)放入蛋糊的份量和自己喜歡的色澤來(lái)具體決定）否則沒(méi)有成熟的蛋卷會(huì)被撕破，商用脆皮自動(dòng)蛋卷機(jī)，無(wú)法形成完整的蛋餅狀。

三、烘烤蛋卷時(shí)要用小火，前后左右多翻動(dòng)幾次，這樣上色才會(huì)均勻。

四、糖的份量不要過(guò)度減少，否則會(huì)影響蛋卷的脆度和上色。

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