安全適用性。安全適用性是膨化食品加工中的機械安全、生產(chǎn)安全和食品安全。一是機械安全。是由機械不產(chǎn)生危害所導致的效果,將機械風險減小到·低限度。二是生產(chǎn)安全。足以安全生產(chǎn)、工業(yè)衛(wèi)生、保障職工在生產(chǎn)中的安全健康為前提,從管理上、生產(chǎn)技術上和設備使用上規(guī)定人們的安全行為以及安全生產(chǎn)所需的物質(zhì)條件。三是食品安全。狗糧生產(chǎn)設備主要包括食品衛(wèi)生、食品質(zhì)量、食品營養(yǎng)等相關方面的內(nèi)容。
按膨化加工的工藝過程分類
直接膨化食品:又稱一次膨化食品,是指用直接膨化法生產(chǎn)的食品。如爆米花、膨化米果等。
間接膨化食品:又稱二次膨化食品,是指用間接膨化法生產(chǎn)的食品。如果是利用雙螺桿擠壓機生產(chǎn)食品毛坯后再加工,則稱為第三代 擠壓食品。
按原料分類
淀粉類膨化食品:如玉米、大米、小米等原料生產(chǎn)的膨化食品。
蛋白質(zhì)類膨化食品:如大豆及其制品等原料生產(chǎn)的膨化食品。
混合原料膨化食品:蝦片、魚片等原料生產(chǎn)的膨化食品。
4.操作安全(五道安全保險,省級檢測)
全國市場占有率占80%
設備是否經(jīng)過大型生產(chǎn)廠家使用并適用,賣出一臺兩臺容易,但能被批量采購才是檢驗是否有質(zhì)量保障的關鍵,很多廠家才開始仿造,毫無制造經(jīng)驗。我公司的大型氣流膨化機自2006年研制成功很多大型食品生產(chǎn)廠家批量采購并一直在使用。如采購30臺的有湖南長沙文氏味味食品廠,20臺的有湖南亞林、長沙永旺食品、吉林先達食品,6臺左右的有湖南相聚、三姐、玉蘭、健旺、齊齊哈爾瑞盛、不丟手、江蘇梁豐集團、湖南老夫子、河南香貝爾、浙江上口心、利江等等。
膨化魚粉的主要設備是魚粉專用膨化機,膨化機的工作原理是:物料送入膨化機中,螺桿螺旋推動物料形成軸向流動。同時,由于螺旋與物料、物料與機筒以及物料之間的機械摩擦,物料被強烈地擠壓、攪拌、剪切,其結果物料被進一步細化、均化。隨著壓力的逐漸加大,溫度相應升高,膨化機,在高溫、高壓、高剪切條件下,全自動氣流膨化機,物料的物性發(fā)生變化,由粉狀變成糊狀,玉米膨化機,蛋白變性,雜糧膨化機,纖維質(zhì)部分降解、細化,致病菌被殺死,衛(wèi)生指標提高,有毒成份失活。當糊狀物料從??讎姵龅乃查g,在強大的壓力差作用下,物料被膨化、失水、降溫,膨化產(chǎn)品結構疏松、多孔、酥脆,且有較好的適口性和風味。
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