★★★★★性能及特點
★自動注漿,蛋卷成熟后機器自動打開,配有自動感應卷裝制;一人操作,方便實用。
★溫控器采用數(shù)顯高溫,控溫自如,蛋卷顏色均勻。
★加厚保溫棉,節(jié)能省電;本機上下為加厚板耐高溫。
★安全性能好,高產(chǎn)能,高效率。
★蛋卷大小、厚薄可調(diào)試。
★可做條紋、方格、平模不同紋路的蛋卷。
★可做各種雜糧蛋卷、鳳凰蛋卷,玉米/小米/黑米/高梁/紫薯/紅豆/芝麻/香蕉蛋卷等。
★低油低糖,味道清甜而不膩,口感香脆,老少皆宜。
配料:黃油200克,140克的糖粉,香草粉(或香草精)1/4茶匙雞蛋2個,低筋面粉1杯(100克)做法:
1,先用低熱量溶化黃油
2,再加入過篩的糖粉和香草粉拌勻
3,添加打雞蛋打散在黃油然后再打粉中白糖攪拌均勻
4,后加入面粉攪拌至無顆粒粉5,取少許,用勺子舀面糊取好間隔(間隔要稍大)
6,平均放在秤盤上
7后,然后用勺子面糊,輕輕地揉入首輪片狀
8,放入預熱烤箱350F烤約5分鐘
9,要戴著有色在炎熱的餅干的棉手套倒掛餅干(面朝下)
10,將終確定,直到熱軋餅干,然后放開即成
至于什么牌子的好吃,很難回答,因為百人百種口味,個人認為在澳門生產(chǎn)更美味的蛋卷,澳門禮記餅家生產(chǎn)的蛋卷都是手工制作,采用傳統(tǒng)古法制作,具有良好的強的澳門風味,是一澳門的特色,品種很多,如下:
椰子卷:食用植物油,黃奶油,面粉,椰子,雞蛋,加糖煉乳,糖,肉松
蛋白蛋卷:食用植物油,黃奶油,面粉,雞蛋,無糖煉乳,糖,蛋卷肉松
巧克力:食用植物油,黃奶油,面粉,雞蛋,無糖煉乳,砂糖,可可粉,肉松
芋頭卷:食用植物油,黃奶油,面粉,雞蛋香草色香油,糖,蛋卷肉松
芒果:食用植物油,黃奶油,面粉,雞蛋,芒果色香油,糖,肉松
紫菜卷:食用植物油,22模燃氣蛋卷機,黃奶油,面粉,雞蛋,糖,β-胡蘿卜素,紫菜,肉松
鳳凰卷(期鳳凰,肉松卷書,紫菜脆圓卷):食用植物油,黃奶油,面粉,雞蛋,糖,β-胡蘿卜素,肉松
鳳凰芝麻卷:食用植物油,黃奶油,面粉,發(fā)酵粉,雞蛋,糖, β-胡蘿卜素,黑芝麻,肉松鳳凰牙線
XO量(箱):白砂糖,食用植物油,黃奶油,面粉,蛋,XO醬,可可粉,肉松,
海鮮鳳凰卷:食用植物油,黃奶油,白砂糖,面粉,雞蛋,辣椒粉,肉松,海鮮醬
鳳凰卷:白芝麻,椰子
鳳凰芝麻卷:白芝麻,椰子肉松鳳凰卷:肉松,
紫菜肉松鳳凰卷:肉松,紫菜
草莓蛋卷:食用植物油,黃奶油,白砂糖,面粉,雞蛋,草莓色香油,芝麻卷牙線
:食用植物油,黃奶油,面粉,雞蛋,糖,β-胡蘿卜素,黑芝麻,蛋卷肉松
王:食用植物油,黃奶油,面粉,雞蛋,糖, β-胡蘿卜素。
根據(jù)您的個人喜好吧,總有一款適合你。
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蛋卷機經(jīng)營利潤分析:
1、搭配簡單、經(jīng)營靈活:蛋卷機小巧靈便,可用于流動車經(jīng)營,適用于街區(qū)鬧市;也可作為現(xiàn)有店面的蛋卷加工項目或配合冰淇淋一起銷售,還可同時搭配珍珠奶茶、刨冰、果蔬飲料等項目。
2、現(xiàn)場制作、吸引顧客:以新鮮、開放式的特點現(xiàn)場制作,香氣飄散,自然引起顧客注目,不用打廣告就能聚集層層人群,吸引人們購買。
3、多樣化經(jīng)營:蛋卷機可搭其它原料做出口味、品種各異的蛋卷,如原味、香蔥、黑芝麻、花生、巧克力、椰蓉、肉松等多種口味,以迎合更多的消費者。
4、投資小,利潤高:
蛋卷機的價格
低廉,不用作太大投資,即降低了風險性。資金回報快,效益穩(wěn)定。
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自制香脆蛋卷的四大秘訣:
一、蛋液一定要分次加入,蛋卷機,因為蛋黃中含有油脂,蛋卷機的價格,一次性加入全部的蛋液,會使蛋糊造成水油分離,燃氣蛋卷機,無法拌勻。
二、一定要等到蛋卷烘烤成熟再打開,(根據(jù)放入蛋糊的份量和自己喜歡的色澤來具體決定)否則沒有成熟的蛋卷會被撕破,無法形成完整的蛋餅狀。
三、烘烤蛋卷時要用小火,前后左右多翻動幾次,這樣上色才會均勻。
四、糖的份量不要過度減少,否則會影響蛋卷的脆度和上色。
您好,歡迎蒞臨香來爾,歡迎咨詢...
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