按生產(chǎn)的食品性狀分類
小吃及休閑食品類:可直接食用的非主食膨化食品。
快餐湯料類:需加水后食用的膨化食品。
按產(chǎn)品的風(fēng)味、形狀分類
按產(chǎn)品的風(fēng)味、形狀分類可分為成千上萬種。如從風(fēng)味上分,可分為甜味、咸味、辣味、怪味、海鮮味、咖喱味、雞味、牛肉味等膨化食品。從形狀上分可分為條形、圓形、餅形、環(huán)形、不規(guī)則形等膨化食品。
膨化魚粉的主要設(shè)備是魚粉專用膨化機(jī),膨化機(jī)的工作原理是:物料送入膨化機(jī)中,螺桿螺旋推動物料形成軸向流動。同時,由于螺旋與物料、物料與機(jī)筒以及物料之間的機(jī)械摩擦,物料被強(qiáng)烈地擠壓、攪拌、剪切,其結(jié)果物料被進(jìn)一步細(xì)化、均化。隨著壓力的逐漸加大,溫度相應(yīng)升高,在高溫、高壓、高剪切條件下,更安全更節(jié)能氣流膨化機(jī),物料的物性發(fā)生變化,由粉狀變成糊狀,米花糖生產(chǎn)線膨化機(jī),蛋白變性,大型全自動高產(chǎn)量膨化機(jī),纖維質(zhì)部分降解、細(xì)化,致病菌被殺死,衛(wèi)生指標(biāo)提高,有毒成份失活。當(dāng)糊狀物料從??讎姵龅乃查g,在強(qiáng)大的壓力差作用下,物料被膨化、失水、降溫,膨化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)疏松、多孔、酥脆,且有較好的適口性和風(fēng)味。
常見問題1.設(shè)備運行一段時間后,軸承出現(xiàn)磨損。需對軸承的游隙進(jìn)行調(diào)整;2.蒸汽倒流進(jìn)喂料器,導(dǎo)致喂料器堵塞;3.原料處理膨化機(jī)由于沒有調(diào)制處理加工會經(jīng)??ㄗ?。4.膨化物料不同,其壓力、溫度以及螺旋配置要求不同,膨化機(jī),膨化腔內(nèi)螺旋應(yīng)該做相應(yīng)的調(diào)整,應(yīng)根據(jù)不同需求加工對應(yīng)的物料。
面粉膨化機(jī)--自動玉米膨化機(jī)以體積小、重量輕、結(jié)構(gòu)精巧、操作技術(shù)簡單和可觀的經(jīng)濟(jì)效益,玉米膨化面粉膨化機(jī)機(jī)贏 得了廣大用戶的青睞。
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