膨化魚粉的主要設備是魚粉專用膨化機,膨化機的工作原理是:物料送入膨化機中,螺桿螺旋推動物料形成軸向流動。同時,由于螺旋與物料、物料與機筒以及物料之間的機械摩擦,物料被強烈地擠壓、攪拌、剪切,其結果物料被進一步細化、均化。隨著壓力的逐漸加大,溫度相應升高,在高溫、高壓、高剪切條件下,省工省時氣流膨化機,物料的物性發(fā)生變化,由粉狀變成糊狀,蛋白變性,纖維質部分降解、細化,致病菌被殺死,氣流膨化機,衛(wèi)生指標提高,有毒成份失活。當糊狀物料從??讎姵龅乃查g,在強大的壓力差作用下,物料被膨化、失水、降溫,膨化產(chǎn)品結構疏松、多孔、酥脆,且有較好的適口性和風味。
常見問題1.設備運行一段時間后,軸承出現(xiàn)磨損。需對軸承的游隙進行調整;2.蒸汽倒流進喂料器,自動開罐下料氣流膨化機,導致喂料器堵塞;3.原料處理膨化機由于沒有調制處理加工會經(jīng)常卡住。4.膨化物料不同,其壓力、溫度以及螺旋配置要求不同,膨化腔內螺旋應該做相應的調整,應根據(jù)不同需求加工對應的物料。
面粉膨化機--自動玉米膨化機以體積小、重量輕、結構精巧、操作技術簡單和可觀的經(jīng)濟效益,玉米膨化面粉膨化機機贏 得了廣大用戶的青睞。
傳統(tǒng)魚粉加工方式都采用鍋爐,體力要求低氣流膨化機,生產(chǎn)過程污染嚴重,生產(chǎn)規(guī)模受到國家政策的限制。膨化魚粉成套加工機組的主要設備是魚粉專用膨化機,生產(chǎn)過程無需蒸汽,是一種綠色環(huán)保的加工方法。
膨化魚粉具有“國產(chǎn)魚粉的價格,進口魚粉的品質”的特點 ;
生物學價高:
蛋白質受膨化機的高溫、高壓及強的剪切力作用使其表面電荷重新分布且趨向均一化,分子結構伸展、重組,分子間氫鍵、二·硫··鍵等次級鍵部分斷裂,導致蛋白質終變性。這種變性使蛋白酶更易進入蛋白質內部,從而提高消化率。魚干在膨化機內的高溫、高壓是瞬時完成( 5 - 6s ),不會破壞氨基酸的有效性。
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