影響產(chǎn)品質(zhì)量的因素
(1)糊化:淀粉粒在適當(dāng)溫度下(60~80℃ ),在水中溶漲,分裂,形成均勻糊狀溶液的作用為糊化作用。
只有充分糊化但又沒有解體的淀粉,分子間氫鏈大量斷開,充分吸水,為下一步老化時淀粉粒高度晶化包住水分,大型氣流膨化機廠家直銷,從而為造成可觀的膨化度奠定基礎(chǔ)。
(2)老化:膨化后的à-淀粉在2 ~ 4℃下放置1.5 ~ 2天變成不透明的淀粉。在老化過程中,糊化時吸收的水分被包人淀粉的微晶結(jié)構(gòu),保溫節(jié)能氣流膨化機,在高溫油炸時,造成淀粉微晶粒中水分急劇汽化噴出,使淀粉組織膨脹,形成多孔、疏松結(jié)構(gòu),達(dá)到膨化的目的。
(3)干燥: 產(chǎn)品中水分含量直接影響到產(chǎn)品膨化度的大小。因此干燥水分含量的控制是非常重要的。
微波膨化技術(shù)、烘焙膨化技術(shù)作為新型膨化技術(shù)已經(jīng)引起人們的重視并逐步在生產(chǎn)中得到應(yīng)用。 而超低溫膨化技術(shù)、超聲膨化技術(shù)、化學(xué)膨化技術(shù)都有可能在不久的將來得到實際的應(yīng)用。膨化技術(shù)與膨化食品在我國方興未艾,隨著以上各項工作的開展,以及人民生活水平的不斷提高,滿足大眾生活需要的膨化食品必將迅速發(fā)展。
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設(shè)備參數(shù)及價格
種類 膨化機
產(chǎn)品別名 糧食膨化機
品牌:香來爾
型號:XLR-QP50C
電壓:220-380(v)
功率:0.75(kw)
產(chǎn)品用途:膨化食品
外形尺寸:1750×860×1650(mm)
凈重:700(kg)
價格:29800(元)
武漢香來爾食品機械有限公司不斷革新進步,在50A型氣流膨化機的基礎(chǔ)上,研制了新型氣流膨化機50C型,增加了時間報警器,即達(dá)到設(shè)定時間后報警提醒開罐膨化;同時還增加了減震枕木限位控制開關(guān),即枕木不到位電機就不通電,主機不能啟動;自動點火,氣流膨化機,到設(shè)定時間自動斷氣等功能,可根據(jù)客戶需要選配。武漢香來爾食品機械公司生產(chǎn)氣流膨化機近8年,銷售國內(nèi)外(包括美國、日本、法國等發(fā)達(dá)國家)數(shù)百臺,從未出現(xiàn)安全事故。增加以上更多保證措施后,只要遵守操作規(guī)程,出現(xiàn)安全事故的可能性幾乎為零。
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