由于壓力和溫度也相應(yīng)急劇增大,物料成為帶有流動(dòng)性的凝膠狀態(tài)。此時(shí)物料從模具孔中被排出到正常氣壓下,氣流膨化機(jī),物料中的水分在瞬間蒸發(fā)膨脹并冷卻,使物料中的凝膠化淀粉也隨之膨化,形成了無數(shù)細(xì)微多孔的海綿體。
脫水后,膠化淀粉的組織結(jié)構(gòu)發(fā)生明顯的變化,淀粉被充分糊化( a化),具有很好的水溶性,便于溶解、吸收與消化,淀粉體積膨大幾倍到十幾倍。
在這里,我們要明確一個(gè)概念,即膨化食品不都是通過擠壓機(jī)生產(chǎn)的,擠壓機(jī)生產(chǎn)出來的食品也不全是膨化食品。
可配備自動(dòng)喂料系統(tǒng)3,喂料器為當(dāng)今世界上·新型的開關(guān)磁阻調(diào)速電動(dòng)機(jī)控制的水平輸送螺旋,另一端與膨化擠壓機(jī)聯(lián)接,可通過調(diào)6節(jié)進(jìn)料量來控制膨化產(chǎn)量(定量供料,并能有效的防止物料結(jié)拱)。
切割系統(tǒng),獨(dú)立的切9割裝置與機(jī)體連接方便,快捷,變速切割刀頭,可方便地調(diào)節(jié)切刀,可方便地調(diào)節(jié)切刀和模板間的間隙,電腦控制氣流膨化機(jī),根據(jù)需9要可配制不同的模板,確保所需的料徑和長(zhǎng)度,不用人手開罐氣流膨化機(jī),生產(chǎn)出不同規(guī)格和料形的產(chǎn)品。
衛(wèi)生適用性。是膨化食品機(jī)械設(shè)計(jì)、制造過程對(duì)機(jī)械結(jié)構(gòu)的衛(wèi)牛要求,主要包括產(chǎn)品接觸面和非產(chǎn)品接觸面的結(jié)構(gòu)材料、表面構(gòu)造、可清潔性、耐用性、可檢查性等衛(wèi)生要求;對(duì)于食品機(jī)械的機(jī)械結(jié)構(gòu),應(yīng)確定衛(wèi)生危險(xiǎn)的關(guān)鍵控制點(diǎn),氣流膨化機(jī)生產(chǎn)廠家,采取措施以保證機(jī)械結(jié)構(gòu)的衛(wèi)生要求。
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