積極開展膨化理論和膨化技術(shù)的研究
進行膨化理論與膨化技術(shù)的研究,是研制性能良好的膨化設(shè)備和加工美味可口膨化食品的保證,國外對此十分重視 . 例如,美國溫格爾公司設(shè)有專門的研究試制工廠,裝備了 10余種不同規(guī)格的擠壓蒸煮機,10余種規(guī)格的擠壓螺桿和300多種擠壓沖模以及其他多種設(shè)備。每年要進行近千次的實驗,研究膨化理論和新的膨化設(shè)備以開發(fā)新產(chǎn)品 。 我國對膨化理論與技術(shù)的研究還很不夠,2017新款膨化機,今后應(yīng)加強膨化機對物料適應(yīng)性、降低能耗、新工藝、新配方及減少損失等方面的研究。
設(shè)備參數(shù)及價格
種類 膨化機
產(chǎn)品別名 糧食膨化機
品牌:香來爾
型號:XLR-QP50C
電壓:220-380(v)
功率:0.75(kw)
產(chǎn)品用途:膨化食品
外形尺寸:1750×860×1650(mm)
凈重:700(kg)
價格:29800(元)
武漢香來爾食品機械有限公司不斷革新進步,在50A型氣流膨化機的基礎(chǔ)上,研制了新型氣流膨化機50C型,增加了時間報警器,即達到設(shè)定時間后報警提醒開罐膨化;同時還增加了減震枕木限位控制開關(guān),膨化機,即枕木不到位電機就不通電,主機不能啟動;自動點火,到設(shè)定時間自動斷氣等功能,可根據(jù)客戶需要選配。武漢香來爾食品機械公司生產(chǎn)氣流膨化機近8年,膨化機皮帶輪,銷售國內(nèi)外(包括美國、日本、法國等發(fā)達國家)數(shù)百臺,從未出現(xiàn)安全事故。增加以上更多保證措施后,只要遵守操作規(guī)程,出現(xiàn)安全事故的可能性幾乎為零。
熱空氣膨化( Hot-air Puffing):包括氣流膨化、焙烤膨化、沙炒膨化,是利用空氣作為熱交換介質(zhì),使被加熱的食品淀粉糊化、蛋白質(zhì)變性以及水分變成蒸汽從而使食品熟化并使其體積增大。
微波膨化( Microwave Puffing):是利用微波被食品原料中易極化的水分子吸收后發(fā)熱的特性,使食品中淀粉糊化、蛋白質(zhì)變性以及水分變成蒸汽,從而使食品熟化并使其體積增大。
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