直接膨化的工藝流程
進(jìn)料→(擠壓)膨化→切斷→干燥→包裝→成品
物料在擠壓膨化機(jī)中的膨化過程大致可分為三個階段:
輸送混合 擠壓剪切 擠壓膨化
①輸送混合階段:物料由料斗進(jìn)入擠壓機(jī)后,由璇磚德螺桿推進(jìn),并進(jìn)行攪拌混合,螺桿的外形呈棒錘狀,膨化爆米花機(jī),物料
在推進(jìn)過程中,密度不斷增大,物料溫度也不斷上升。
②擠壓剪切階段:物料進(jìn)人擠壓剪切階段后,由于螺桿與螺套的間隙進(jìn)一步變小,故物料繼續(xù)受擠壓;
當(dāng)空隙完全被填滿之后,物料便受到剪切作用;強(qiáng)大的剪切主應(yīng)力使物料團(tuán)塊斷裂產(chǎn)生回流,回流越大,則壓力越大,壓力可達(dá) 1500千帕左右。。在此階段物料的物理性質(zhì)和化學(xué)性質(zhì)由于強(qiáng)大的剪切作用而發(fā)生變化。
③擠壓膨化階段:物料經(jīng)擠壓剪切階段的升溫進(jìn)人擠壓膨化階段。由于螺桿與螺套的間隙進(jìn)一步縮小,剪切應(yīng)力也急劇增大,物料的晶體結(jié)構(gòu)遭到破壞,產(chǎn)生紋理組織。
膨化食品以其口感鮮美松脆、攜帶食用方便、原材料適用廣泛,口味多變等特點,日益成為消費(fèi)者喜愛的食品,隨著人們生活水平的不斷提高,膨化餅機(jī),其已成為食品行業(yè)中的重要組成部分,且市場潛力巨大。膨化食品的市場需求也帶動了機(jī)械設(shè)備的發(fā)展。
食品膨化技術(shù)在我國有著悠久的歷史。由于種種原因,我國現(xiàn)代膨化技術(shù)發(fā)展緩慢。直到20世紀(jì)70年代末,國內(nèi)才開始現(xiàn)代膨化技術(shù)與膨化食品的研究。20世紀(jì)80年代初期,膨化休閑食品開始出現(xiàn),豐富了中國傳統(tǒng)的以瓜子、花生、餅干及糖果為代表的休閑類食品,同時帶動了一批新興企業(yè)的建立和成長。
漢語名字:膨化機(jī)延文機(jī)械膨化機(jī)拼音:péng huà jī屬于一種加工膨化食品的設(shè)備,四川膨化機(jī),例如加工日常生活中的大米、玉米、大豆、小麥等。其主要的工作原理就是機(jī)械能轉(zhuǎn)變成熱能,用機(jī)器轉(zhuǎn)動的時候產(chǎn)生的熱量將食品擠壓熟,膨化機(jī)械原理,經(jīng)過膨化的食品明顯的特點就是體積變大。
膨化機(jī)功能多樣使其廣泛應(yīng)用于飼料、食品以及工業(yè)等領(lǐng)域,以膨化機(jī)(干法,濕法,單螺桿或雙螺桿)為基礎(chǔ),我們在此介紹膨化處理過程中其中一個或一組功能,
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