膨化休閑食品不僅僅是少年兒童的食品,更應(yīng)成為大眾的食品。目前膨化休閑食品的主力消費(fèi)群是少年兒童,產(chǎn)品大都只是在包裝或形狀上下點(diǎn)功夫,或是竭力擴(kuò)大廣告宣傳,而針對(duì)不同類型的消費(fèi)者特點(diǎn)所做的努力明顯不足,休閑食品的消費(fèi)者似乎沒有明顯的特定消費(fèi)人群,許多產(chǎn)品商都打著“老少皆宜”的口號(hào),小米膨化機(jī),實(shí)際上,玉米膨化機(jī),老少皆宜可能是老少都不領(lǐng)情,貨架商品琳瑯滿目,可是消費(fèi)者還是覺得沒有適合自己的東西,雖然新品層出不窮,但大多只是“各領(lǐng)一二年”。
膨化機(jī)還需適應(yīng)市場(chǎng)
規(guī)模適用性。我國膨化食品加工企業(yè)使用的設(shè)備主要分為大、中、小三種規(guī)模。按國家產(chǎn)業(yè)政策和行業(yè)發(fā)展要求重點(diǎn)發(fā)展中、大型生產(chǎn)規(guī)模,而小規(guī)模的生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)按市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)規(guī)律自生自滅。但是,我國膨化食品機(jī)械制造業(yè)生產(chǎn)的設(shè)備主要以裝備中、小型企業(yè)為主,而使用的大型成套設(shè)備仍有大量進(jìn)口。
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工藝簡(jiǎn)單,膨化機(jī),成本低
谷物食品加工過程一般須經(jīng)過混合、成型、烘烤或油炸、殺菌、干燥或粉碎等工序,并配置相應(yīng)的各種設(shè)備; 而采用擠壓方式加工谷物食品,由于在擠壓加工過程中同時(shí)完成混煉、破碎、殺菌、壓縮成型、脫水等工序而制成膨化產(chǎn)品或有膨化及組織化產(chǎn)品,高粱膨化機(jī),使生產(chǎn)工序顯著縮短,制作成本降低。
同時(shí)可節(jié)省能源 20%以上,因此,它是一種節(jié)能的新工藝。
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