茯苓能增強(qiáng)機(jī)體免疫功能,茯苓多糖能增加尿中鉀、鈉、氯等電解質(zhì)的排出;有抑制潰瘍的發(fā)生、降低血糖、抗放射等作用。茯苓還用作茯苓餅、茯苓酥和茯苓酒等。有的國家將茯苓作為常用藥物及滋補(bǔ)品的原料。在溫差較大的地區(qū)和所,茯苓可作為重要的食療品種,經(jīng)常食用可健脾去濕,助消化,壯體質(zhì)。茯苓薏米煎餅、蛋卷,適合小兒食用,有和脾胃之效。
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因為可以加入燕麥、玉米,北京蛋卷機(jī),小麥全粉、水果蔬菜等富含粗纖維的食品飽腹感好,酥脆蛋卷機(jī),耐餓,所以非常適合做為減肥食品,薄薄脆脆雜糧餅可不加糖、油,低熱量,減肥健美。
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