我們現(xiàn)在吃的蛋卷非常美味,花樣百出。其實從蛋卷的發(fā)展歷史來看,早期的時候,人
們做蛋卷只是為了填飽肚子。因為在過去的年代,多數(shù)人家都是很窮的,人們?yōu)榱颂铒?/p>
肚子還挖野菜,草根等。但是這些東西單獨吃是非常難以下咽的,但是實在太餓了也不
得不吃,后來人們就想了個很好的辦法,將雞蛋和野菜、草根等東西一起煮,這樣會好
吃一些,但是雞蛋這個不是常常有的,所以就將煮好的雞蛋,野菜、草根烘干,卷成形
,留著慢慢吃,這就是原始的做蛋卷的方法,哪有賣蛋卷機的,慢慢的人們生活水平提高,發(fā)展成現(xiàn)在
的蛋卷。
中醫(yī)古籍《黃帝內(nèi)經(jīng)》記載,哪里賣燃?xì)獾熬頇C, '五谷為養(yǎng),五果為助,五畜為益,不銹鋼燃?xì)獾熬頇C,五菜為充'。粗雜糧的某些微量元素,
例如鐵、鎂、鋅、硒的含量要比細(xì)糧多一些。這幾種微量元素對人體健康的價值是相當(dāng)大的。粗雜糧中的
鉀、鈣、維生素e、葉酸、生物類黃酮的含量也比細(xì)糧豐富。
粗糧含有豐富的營養(yǎng)素。如燕麥富含蛋白質(zhì);小米富含色氨酸、胡蘿卜素;豆類富含優(yōu)質(zhì)蛋白;高粱富含
脂肪酸及豐富的鐵;薯類含胡蘿卜素和維生素C。此外,粗糧還有減肥之功效。如玉米還含有大量鎂,鎂
可加強腸壁蠕動,促進(jìn)機體廢物的排泄,對于減肥非常有利。
粗雜糧有利于用粗雜糧代替部分細(xì)糧有助于患者控制血糖,研究表明,進(jìn)食粗雜糧及雜豆類
后的餐后血糖變化一般小于小麥和普通稻米,減少24小時內(nèi)血糖波動,云南蛋卷機,降低空腹血糖,減少胰島素分泌,
利于病人的血糖控制。
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