現(xiàn)代人重精糧、少粗糧的飲食習慣,已經(jīng)嚴重威脅到人類的健康,很多專家學者提出“安全”“營養(yǎng)”“健康”的飲食新觀念,還原中國幾千年的”五谷為本”的飲食理念。目前市場上以“五谷雜糧”為原料的食品層出不窮,一種全新的生活理念正在逐步的推廣并深入心,逐步改善國民身體素質(zhì),提高國民生命及生活質(zhì)量。
我們新研制出的50C型氣流膨化機就是以五谷雜糧為原料,利用氣流膨化原理,將雜糧豆類食品以更可口更營養(yǎng)的方式制作出來,極大的保持了五谷雜糧原有的風味、色澤、營養(yǎng)成分。
豆類的糖類含量高達25%~30%,但幾乎不含淀粉(這一點與谷類有本質(zhì)卻別),也基本不含蔗糖或果糖等簡單糖類。豆類中的糖類以膳食纖維和低聚糖(包括水蘇糖和棉子糖)為主。這兩種糖大家也許很陌生,其實,水蘇糖和棉子糖就是個別人群進食豆制品后脹氣的主要原因,還曾一度被視為有害成分。但現(xiàn)在知道,它們對我們的健康是有切實意義的,能促進腸道益生菌繁殖,對促進排便和維持腸道健康等,其作用和膳食纖維有異曲同工之妙。
目前食品市場上賣得十分火爆的米通麥通,奶香玉米,咖啡玉米等“五谷雜糧”休閑食品,就符合新的消費理念,也深受消費者的喜愛,其實這些食品都是在我國地方傳統(tǒng)特色食品發(fā)展起來的食品,生產(chǎn)關(guān)健的工藝在物料的膨化,在膨化過程中保持安全無污染的同時還要保持五谷雜糧的營養(yǎng)成分、色澤及其風味,氣流膨化機就可以良好的達到如此目的。
武漢香來爾食品有限公司自成立以來致力于中國傳統(tǒng)食品的研究,和華中科技大學及華中農(nóng)業(yè)大學的多名教授專家共同合作開發(fā)市場對路的=食品機械,以及食品工藝配方的研制,以確保食品工藝配方和食品機械的配套性、實用性、先進性。
在2004年以前,我國的糧食氣流膨化一直是使用傳統(tǒng)的氣流罐,全自動空心棒膨化機,并且一直局限于大米的膨化,一次膨化只有1公斤左右,不僅產(chǎn)量小,還耗時費工,容易損壞,并且食品大部分鉛嚴重超標.武漢香來爾食品機械有限公司經(jīng)過近三年的苦心開發(fā),參考日本、臺灣的氣流膨化同類產(chǎn)品,甘肅膨化機,終于在2006年9月研制出大型氣流膨化機,廣泛用于大米、小麥、青稞、玉米、高粱、豆類等糧食的氣流膨化,不銹鋼膨化機,經(jīng)過無數(shù)實驗,以及前十家客戶的使用反饋,公司又作出很多技術(shù)性的改進,和傳統(tǒng)氣流罐相比有如下優(yōu)點: 產(chǎn)量大,一次可膨化10kg大米;省工省時,一個工人可操作2臺;節(jié)約能源,單位成品耗能低;操作安全,四道安全保險 ,省級檢測合格。
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