香來(lái)爾食品機(jī)械(圖),優(yōu)質(zhì)膨化機(jī),寧夏膨化機(jī)：

氣流膨化機(jī),武漢仿手工蛋卷機(jī),武漢全自動(dòng)炒米機(jī)

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      氣流膨化機(jī)大限度的保持了小麥、大米、玉米、小米等粗雜糧原有的風(fēng)味、色澤、營(yíng)養(yǎng)成分，是米通、麥通、咖啡玉米、香酥玉米、蕎麥片、豆類等食品加工的理想機(jī)械。

膨化食品原理

當(dāng)把豆類糧食置于膨化器以后，隨著加溫、加壓的進(jìn)行，豆類糧粒中的水分呈過(guò)熱狀態(tài)，本身變得柔軟，當(dāng)?shù)竭_(dá)一定高壓而啟開(kāi)膨化器蓋時(shí)，高壓迅速變成常壓，這時(shí)豆類糧粒內(nèi)呈過(guò)熱狀態(tài)的水分便一下子在瞬間汽化而發(fā)生強(qiáng)烈膨脹，水分子可膨脹約200倍，巨大的膨脹壓力不僅破壞了糧粒的外部形態(tài)，而且也拉斷了豆類糧粒內(nèi)在的分子結(jié)構(gòu)，將不溶性長(zhǎng)鏈淀粉切短成水溶性短鏈淀粉、糊精和糖，于是膨化食品中的不溶性物質(zhì)減少了，水溶性物質(zhì)增多了。

營(yíng)養(yǎng)成分的保存率和消化率高

富含蛋白質(zhì)的植物原料經(jīng)高溫短時(shí)間的擠壓膨化，蛋白質(zhì)徹底變性，組織結(jié)構(gòu)變成多孔狀，有利于同人體消化酶的接觸，從而使蛋白質(zhì)的利用率和可消化率提高。

賦予制品較好的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功能特性

       采用擠壓技術(shù)加工以豆類谷物為原料的食品時(shí)，加入氨基酸、蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)、食用色素和香味料等添加劑可均勻地分配在擠壓物中，五谷膨化機(jī)，并不可逆地與擠壓物相結(jié)合，可達(dá)到強(qiáng)化食品的目的。由于擠壓膨化是在高溫瞬時(shí)進(jìn)行操作的，故營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的損失小。

      吃豆類的好處多，豆類中含有豐富的蛋白質(zhì)，寧夏膨化機(jī)，蛋白質(zhì)含量高達(dá)35%～40%，而且其中的氨基酸組成非常接近人體的需要，屬于優(yōu)質(zhì)蛋白，休閑食品膨化機(jī)，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與肉類接近，甚至可以代替肉類的蛋白質(zhì)，這也是素食者蛋白質(zhì)的非常好的來(lái)源。另外，除了蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值明顯高于各種谷類和其他植物性食物，而且豆類蛋白當(dāng)中富含谷類食物較為缺乏的賴氨酸，所以和谷類搭配是非常好的食用方式，會(huì)大大的提高膳食中蛋白質(zhì)的利用率和吸收率。

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