膨化食品原理
當(dāng)把豆類糧食置于膨化器以后,隨著加溫、加壓的進行,豆類糧粒中的水分呈過熱狀態(tài),本身變得柔軟,當(dāng)?shù)竭_(dá)一定高壓而啟開膨化器蓋時,高壓迅速變成常壓,這時豆類糧粒內(nèi)呈過熱狀態(tài)的水分便一下子在瞬間汽化而發(fā)生強烈膨脹,水分子可膨脹約200倍,巨大的膨脹壓力不僅破壞了糧粒的外部形態(tài),而且也拉斷了豆類糧粒內(nèi)在的分子結(jié)構(gòu),將不溶性長鏈淀粉切短成水溶性短鏈淀粉、糊精和糖,于是膨化食品中的不溶性物質(zhì)減少了,休閑食品膨化機,水溶性物質(zhì)增多了。
營養(yǎng)成分的保存率和消化率高
富含蛋白質(zhì)的植物原料經(jīng)高溫短時間的擠壓膨化,蛋白質(zhì)徹底變性,組織結(jié)構(gòu)變成多孔狀,有利于同人體消化酶的接觸,從而使蛋白質(zhì)的利用率和可消化率提高。
賦予制品較好的營養(yǎng)價值和功能特性
采用擠壓技術(shù)加工以豆類谷物為原料的食品時,加入氨基酸、蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)、食用色素和香味料等添加劑可均勻地分配在擠壓物中,并不可逆地與擠壓物相結(jié)合,可達(dá)到強化食品的目的。由于擠壓膨化是在高溫瞬時進行操作的,故營養(yǎng)物質(zhì)的損失小。
黑豆粉的功效與作用
黑豆是黑豆粉的主要成分,中醫(yī)理論入腎經(jīng),有滋腎養(yǎng)腎、調(diào)肝明目之功效,含豐富的鈣、磷、維生素B1、B2、B12及維生素E等人體所需的元素,其中維生素E能清除體內(nèi)的自由基,江蘇膨化機,增加腸胃蠕動,減少皺紋的產(chǎn)生,很好的美容食品,古有記載可明目、養(yǎng)顏、烏發(fā),使皮膚白嫩,含人體必須的微量元素,可以烏發(fā)養(yǎng)顏,滋潤皮膚,延緩老化,是預(yù)防通便不暢和預(yù)防腸道疾病的極l佳食品。食用方法: 建議每勺用100毫升水,甜度、濃淡依個人口味自調(diào),可冷沖、可熱泡、可與奶粉、蜂蜜等調(diào)和飲用。
設(shè)備價格及參數(shù)
品牌香來爾型號:XLR-QP50A
電壓:220-380(v)(合同約定)
功率:0.75(kw)
產(chǎn)品用途:膨化食品
外形尺寸:1720×880×1350(mm)
凈重:480(kg)
價格:16600(元)
豆類及其制品含有豐富的B族維生素,全自動膨化機,特別是維生素B2含量較多,全自動空心棒膨化機,還富含磷、鉀、鈉等元素,是礦物質(zhì)的良好來源。
豆類及其制品中含有豐富的鈣,豆制品加工過程中往往又加入含鈣的凝固劑,所以豆制品的鈣含量也非常突出。對牛奶過敏或者是不耐受者,可以把豆制品作為食物補鈣的選擇。
由我司自主研發(fā)的氣流膨化機是目前國內(nèi)技術(shù)成熟的大型氣流膨化機。已被眾多國內(nèi)外知名食品企業(yè)采用,得到膨化食品行業(yè)的廣泛認(rèn)可和好評。
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