吉林膨化機,多功能玉米膨化機,香來爾食品機械：

膨化食品的種類多樣，決定了必須有多樣的膨化機，因為一種機器是不可能做出所有的食品的。武漢香來爾食品機械是專門做休閑食品機器的公司，公司經(jīng)營近20年，主要自產(chǎn)自銷膨化機，蛋卷機，炒米機，爆米花機，米花糖切割機，米麥通成型機等等。種類比較多樣。公司實力強厚。

對于膨化機，武漢香來爾有幾種膨化機，下面來說說。

一：氣流膨化機，這款機器公司已經(jīng)生產(chǎn)銷售十多年了，開始一批使用該機器的客戶，到現(xiàn)在仍然在用，可見公司生產(chǎn)的機器質(zhì)量是十分過硬的。另外該機器的應用也是比較廣泛的，一般情況下能膨化大米，小米，玉米，高粱，小麥，青稞，黃豆之類的產(chǎn)品，基本上五谷雜糧都沒啥問題。所膨化出來的產(chǎn)品尤其是爆米花，吃一口就能記起小時候的味道。

二：擠壓膨化機，這款機器是單螺桿擠壓膨化機，主要膨化的對象是大米 玉米 黑米，不需要很完整的顆粒，碎一些都可以擠壓膨化出來，機器功能強大。擠壓出來的形狀有小顆粒型，大米型，還有毛毛蟲型的，能根據(jù) 模頭切刀的不同擠壓出不同形狀的產(chǎn)品。

三：爆米花膨化機，該款機器雖然叫爆米花膨化機，但是所做爆米花與氣流膨化機做出來的是有區(qū)別的，該款機器所做爆米花類似電影院爆米花，采用的是進口玉米膨化而成，味道多樣，有原味，焦糖味，巧克力味等等。

四：炒米機，全自動膨化機，該款機器屬于微膨化機器，主要是炒陰米（糯米煮熟后晾干的米），炒制后的產(chǎn)品味道香、脆。把炒好的陰米用來泡老母雞湯，多功能新款膨化機，那味道叫一個香，營養(yǎng)也足夠。

【氣流膨化米/麥通系列產(chǎn)品生產(chǎn)工藝操作規(guī)程】

為確保米/麥通（餅）系列產(chǎn)品在整個生產(chǎn)過程中處于受控狀態(tài)，保持工藝穩(wěn)定，使產(chǎn)品的質(zhì)量符合GB/T22699-2008之規(guī)定的要求，制訂本規(guī)程。

1  原材料引用標準  GB1351    小麥         GB1354   大米            GB317    白砂糖   GB15680   棕櫚油       GB/T2347 麥芽糖(飴糖)     GB1533   花生仁    GB11761   芝麻         GB5461   鹽            GB2760   食品添加劑  

2  生產(chǎn)工藝操作流程  2.1 原材料初加工 2.1.1米花半成品工藝流程  大米檢驗 →稱量 → 加熱 → 膨化→ 篩選 → 半成品包裝 → 備用

2.1.2麥花半成品工藝流程  小麥檢驗→潤麥→ 稱量 → 加熱 → 膨化→ 篩選 →半成品包裝 → 備用

2.1.3米麥花半成品操作規(guī)程  2.1.3.1嚴格按照檢驗標準對大米/脫皮小麥進行檢驗，嚴禁不合格大米/脫皮小麥進入生產(chǎn)線；每批次大米/脫皮小麥在投入生產(chǎn)前，須做膨化實驗，生產(chǎn)操作人員再根據(jù)實驗參數(shù)進行生產(chǎn)。  2.1.3.2根據(jù)脫皮小麥水份情況，對其進行潤麥處理，控制水分：13%—13.5%；（潤麥參考時間：夏季10分鐘左右、其他季節(jié)10分鐘至20分鐘左右）。一般不進行潤米處理（特殊情況需潤米的，根據(jù)膨化實驗后的參數(shù)進行操作）。  2.1.3.3將膨化罐調(diào)整到正常的工作狀態(tài)（衛(wèi)生符合食品生產(chǎn)要求；設備運轉(zhuǎn)正常）。 2.1.3.4開啟火源，剛生產(chǎn)時需用中火（火焰85%包圍罐體）對膨化罐進行預熱（預熱參考時間：3—5分鐘）。  2.1.3.5將稱量好的大米/脫皮小麥（每鍋參考用量：1.2kg—1.4 kg）加入膨化罐內(nèi)封好，對大米/脫皮小麥進行膨化處理。大米：當膨化罐壓力達到0.8Mp—0.9Mpa時，吉林膨化機，即可離開火源進行起爆（加熱參考時間：5—7分鐘）；脫皮小麥：當膨化罐壓力達到1—1.1Mpa時，即可離開火源進行起爆（加熱參考時間：8—10分鐘）。（注：由于個別壓力表壓力讀數(shù)與實際壓力參數(shù)存在個體誤差，實際壓力值以膨化物質(zhì)量為準）  2.1.3.6對爆好后大米（米花）/脫皮小麥（麥花）進行篩選，合格米花、麥花為：留存于Φ=4 mm篩網(wǎng)上的篩上物。

2.1.3.7 將過篩后且冷卻至室溫合格的米花/麥花進行包裝（裝入食品級包裝袋內(nèi)，將口封嚴，外套編織袋）。  2.1.3.8將包裝好的米花/麥花轉(zhuǎn)入中轉(zhuǎn)庫，作好標識、備用。 2.2   成品加工工藝操作規(guī)程 2.2.1 工藝流程  配料→ 熬糖→ 拌合→ 成型→ 分切→ 篩選→ 包裝→ 成品→ 入庫 2.2.2 操作規(guī)程 2.2.2.1  配料(見另表)  按生產(chǎn)定型配方范圍進行操作，對各種物料進行正確稱量，嚴禁私自更改配方用量。 2.2.2.2  熬（糖 ）制  2.2.2.2.1開啟火源，加入棕櫚油、鹽水、白糖、飴糖等物料，在小火爐上用小火對物料進行攪拌加熱（加熱參考時間：米（麥）通系列產(chǎn)品30秒）。  2.2.2.2.2在小火爐加熱一定時間后轉(zhuǎn)入大火爐上，進行攪拌熬制，在天然氣正常氣壓的情況下熬制時間30秒—45秒（一般米通的糖液物理狀態(tài)表現(xiàn)為：起大泡后即可離火，停止熬糖；麥通的糖液物理狀態(tài)表現(xiàn)為：起大泡再轉(zhuǎn)為小泡時即可離火，停止熬糖）。 2.2.2.3  拌合  將熬制好的糖料迅速離開火源轉(zhuǎn)移到拌合物架上，并將已經(jīng)稱量好的米（麥）花、輔料倒入鍋內(nèi)，迅速攪拌混合均勻（本過程一般半分鐘左右）。 2.2.2.4  成型/分切  將拌好的物料倒入成型框或成型設備中，進行成型/分切。成型/分切出的米（麥）通（餅）要求：形狀平整、飽滿；厚薄及重量大小基本均勻，單枚餅重符合包裝規(guī)格及個數(shù)要求。 2.2.2.5  包裝  2.2.2.5.1按不同口味、規(guī)格分別進行內(nèi)（外）袋包裝，（詳見《包裝作業(yè)指導書》）。 2.2.2.5.2包裝要求整齊有序；日期、生產(chǎn)批號及其它相應的標注內(nèi)容均應清晰、準確，不得有誤；凈含量應符合國家《定量包裝商品計量監(jiān)督規(guī)定》的要求。  2.2.2.5.3外箱封箱時封口膠粘貼兩側(cè)長度按相關(guān)規(guī)定執(zhí)行，粘貼時必須嚴實平整、外箱蓋印日期、生產(chǎn)批號及其它相應的標注內(nèi)容均應清晰、準確，哪里有賣膨化機，不得有誤。 2.2.2.6  成品  應放置在離地的墊板上，一般堆碼高度按8層整齊排放。 2.2.2.7  入庫  按成品庫房及相關(guān)規(guī)定進行入庫，轉(zhuǎn)運過程中注意產(chǎn)品防護。

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