供應(yīng)信息
手工蛋卷的做法
1.準(zhǔn)備好所需原料，低筋面粉即蛋糕粉、雞蛋、白砂糖、黃油、純牛奶、泡打粉等
2.將雞蛋打入事先準(zhǔn)備好的容器內(nèi)，加入5克白砂糖
3.將雞蛋與混合好的白砂糖均勻打發(fā)，電動(dòng)打蛋器要?jiǎng)蛩龠M(jìn)行，不斷變換檔位
4.在打好的蛋液中加入預(yù)先準(zhǔn)備好的面粉約80克及泡打粉，均勻地打成糊狀
5.將融化好的黃油加入混合液體中，繼續(xù)打勻，平底鍋中均勻地涂抹上薄薄的一層黃油，用小火煎熟蛋液，再進(jìn)行卷制，即成美味蛋卷
武漢香來(lái)爾食品機(jī)械有限公司法式薄餅、歐式煎餅設(shè)備；松子、榛子自動(dòng)開(kāi)口機(jī)設(shè)備；沙琪瑪（薩琪瑪）、米通、麥通、米花糖成套設(shè)備；甜麥仁香酥咖啡玉米成套設(shè)備；如有需要，歡迎您前來(lái)考察！
成本計(jì)算： 每臺(tái)機(jī)每小時(shí)產(chǎn)量約30公斤， 以每天生產(chǎn)8小時(shí)計(jì)算，按市價(jià)，成品成本推算每市斤可獲利2.5元。每臺(tái)每天可獲純利1000元以上。
★★★★★性能及特點(diǎn)
★自動(dòng)注漿，蛋卷成熟后機(jī)器自動(dòng)打開(kāi)，配有自動(dòng)感應(yīng)卷裝制；一人操作，方便實(shí)用。
★溫控器采用數(shù)顯高溫，控溫自如，蛋卷顏色均勻。
★加厚保溫棉，節(jié)能省電；本機(jī)上下為加厚板耐高溫。
★安全性能好，高產(chǎn)能，高l效率。
★蛋卷大小、厚薄可調(diào)試。
★可做條紋、方格、平模不同紋路的蛋卷。
★可做各種雜糧蛋卷、鳳凰蛋卷，玉米/小米/黑米/高梁/紫薯/紅豆/芝麻/香蕉蛋卷等。
★低油低糖，味道清甜而不膩，口感香脆，老少皆宜。
配料：黃油200克，140克的糖粉，香草粉（或香草精）1/4茶匙雞蛋2個(gè)，低筋面粉1杯（100克）做法：
1，先用低熱量溶化黃油
2，再加入過(guò)篩的糖粉和香草粉拌勻
3，添加打雞蛋打散在黃油然后再打粉中白糖攪拌均勻
4，后加入面粉攪拌至無(wú)顆粒粉5，取少許，用勺子舀面糊取好間隔（間隔要稍大）
6，平均放在秤盤(pán)上
7后，然后用勺子面糊，輕輕地揉入首輪片狀
8，放入預(yù)熱烤箱350F烤約5分鐘
9，要戴著有色在炎熱的餅干的棉手套倒掛餅干（面朝下）
10，將終確定，直到熱軋餅干，然后放開(kāi)即成
至于什么牌子的好吃，很難回答，因?yàn)榘偃税俜N口味，個(gè)人認(rèn)為在澳門(mén)生產(chǎn)更美味的蛋卷，澳門(mén)禮記餅家生產(chǎn)的蛋卷都是手工制作，采用傳統(tǒng)古法制作，具有良好的強(qiáng)的澳門(mén)風(fēng)味，是一澳門(mén)的特色，品種很多，如下：
椰子卷：食用植物油，黃奶油，面粉，椰子，雞蛋，加糖煉乳，糖，肉松
蛋白蛋卷：食用植物油，黃奶油，面粉，雞蛋，無(wú)糖煉乳，糖，蛋卷肉松
巧克力：食用植物油，黃奶油，面粉，雞蛋，無(wú)糖煉乳，砂糖，可可粉，肉松
芋頭卷：食用植物油，黃奶油，面粉，雞蛋香草色香油，糖，蛋卷肉松
芒果：食用植物油，黃奶油，面粉，雞蛋，芒果色香油，糖，肉松
紫菜卷：食用植物油，黃奶油，面粉，雞蛋，糖，β-胡蘿卜素，紫菜，肉松
鳳凰卷（期鳳凰，肉松卷書(shū)，紫菜脆圓卷）：食用植物油，黃奶油，哪有賣蛋卷機(jī)的，面粉，雞蛋，糖，β-胡蘿卜素，肉松
鳳凰芝麻卷：食用植物油，黃奶油，面粉，發(fā)酵粉，雞蛋，糖， β-胡蘿卜素，黑芝麻，肉松鳳凰牙線
XO量（箱）：白砂糖，食用植物油，黃奶油，面粉，全自動(dòng)蛋卷機(jī)，蛋，XO醬，可可粉，肉松，
海鮮鳳凰卷：食用植物油，黃奶油，白砂糖，面粉，雞蛋，辣椒粉，肉松，海鮮醬
鳳凰卷：白芝麻，椰子
鳳凰芝麻卷：白芝麻，椰子肉松鳳凰卷：肉松，
紫菜肉松鳳凰卷：肉松，紫菜
草莓蛋卷：食用植物油，黃奶油，白砂糖，面粉，雞蛋，草莓色香油，芝麻卷牙線
：食用植物油，黃奶油，貴州蛋卷機(jī)，面粉，雞蛋，糖，β-胡蘿卜素，可調(diào)溫蛋卷機(jī)，黑芝麻，蛋卷肉松
王：食用植物油，黃奶油，面粉，雞蛋，糖， β-胡蘿卜素。
根據(jù)您的個(gè)人喜好吧，總有一款適合你。
您好，歡迎蒞臨香來(lái)爾，歡迎咨詢...
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