武漢香來爾食品機(jī)械有限公司法式薄餅、歐式煎餅設(shè)備;松子、榛子自動(dòng)開口機(jī)設(shè)備;沙琪瑪(薩琪瑪)、米通、麥通、米花糖成套設(shè)備;甜麥仁香酥咖啡玉米成套設(shè)備;如有需要,歡迎您前來考察!
蛋卷機(jī)、燃?xì)獾熬頇C(jī)、六面燃?xì)獾熬?、蛋卷脆皮機(jī),脆皮機(jī),豪華脆皮機(jī),蛋筒機(jī),蛋卷機(jī),豪華蛋卷機(jī)適用于加工冰淇淋松脆蛋卷筒。原料配方,以精面粉為主要原料,加入適量食用油、糖、雞蛋、水等調(diào)和而成,調(diào)整原料配方,可制作蛋卷及華夫片等可食食品。適合小型食品廠用來專門烘制油、糖含量較高的面制薄餅。
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自動(dòng)手工蛋卷機(jī)目前分為兩類,主要是卷制自動(dòng)化上的區(qū)別,一種是半自動(dòng)蛋卷機(jī)比如(燃?xì)庑停┖馁M(fèi)人力,另一種是全自動(dòng)不銹鋼型蛋卷機(jī),兩種機(jī)械的構(gòu)造完全不同,家用蛋卷機(jī)哪個(gè)牌子好,區(qū)別很大。另外蛋卷機(jī)還分為家用手動(dòng)蛋卷機(jī) 電動(dòng)蛋卷機(jī) 燃?xì)獾熬頇C(jī)。 全自動(dòng)蛋蛋卷機(jī),效率高,節(jié)約人工多。
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制作方法:
1. 清水與多糖纖維提早浸泡,充分溶解后,加入步驟2產(chǎn)物攪拌,浸泡3小時(shí),水溫50°C。
2. 全蛋與糖漿、鹽投放在打蛋機(jī)中,先用中速打勻至起泡時(shí)再用快速打發(fā)。
3. 面粉過篩后,加入步驟2產(chǎn)物內(nèi),攪拌均勻后,廊坊蛋卷機(jī),加入蛋糕油。
4. 將蛋漿打發(fā)至標(biāo)準(zhǔn)起發(fā)度后,改用中速排氣,然后加入專用油,攪拌均勻后,再改用低速排出多余的氣體,便可以入烤盤,抹平表面,入爐烘烤。
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