膨化機在食品行業(yè)中用的比較多,很多吃起來比較香的休閑食品都是經(jīng)過膨化的,比如香氣飄飄的爆米花,就是經(jīng)過氣流膨化做出來的。還有我們經(jīng)常吃到的米花糖,其原材料也是經(jīng)過擠壓膨化而成的小米花。
小米花可做成的形狀比較多,有做成米棒的,有做成方塊的,根據(jù)工藝的不同,吃起來都是比較有味道的。
在擠壓膨化過程中,很多的物料組分會發(fā)生變化。
比如蛋白質(zhì)。在一般擠壓條件下,指低溫、高含水量、低螺桿轉(zhuǎn)速,植物蛋白的營養(yǎng)價值通常有所增加,這主要歸功于對蛋白質(zhì)第 1、2 級高的級結(jié)構(gòu)的結(jié)構(gòu)修飾和原存在于植物食品中蛋白酶抑制劑的變性失活作用。在劇烈的擠壓條件下,全自動空心棒膨化機,指高溫、低含水量、高螺桿轉(zhuǎn)速,蛋白質(zhì)的消化率和氨基酸的利用率會降低。一個主要的原因就是美拉德反應(yīng)導(dǎo)致氨基酸利用率的降低。賴氨酸是谷物中的限制性氨基酸,其利用率的降低會立即導(dǎo)致蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值的降低。
相信爆米花是很多人小時候的回憶,隨著“嘭”的一聲,白花花的,香氣四溢的米花就出來了,吃一口,真是讓人回味無窮。在以往爆米花是用來填肚子的,而今生活水平提高了,爆米花慢慢變成了一種好吃的情懷,一種零食。爆米花創(chuàng)業(yè)也是非常好的市場,一份很小的投入就能干一份事業(yè),是個人非常好的創(chuàng)業(yè)項目的選擇。
武漢香來爾食品機械專注做爆米花機器近20年的歷史,公司有著卓越的團隊,工人過硬的技術(shù),機器用料的扎實,氣流膨化機,設(shè)計的完美,售后的解決問題的能力都是香來爾食品機械一直向前的保障,鞍山膨化機,并不斷獲得合作客戶的好口碑。
公司所做食品機械種類比較多,有爆米花機,蛋卷機,全自動膨化機,炒米機,米通麥通機器,米花糖機器,芝麻糖切片機器,花生糖切塊機器,進口玉米爆米花機器等等休閑食品機器。有想小投入快速上手創(chuàng)業(yè)的朋友,可以直接到我公司試機器,滿意再合作,有意向的可以直接打我電話,或者加我微信。
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