比較受人們歡迎的米老頭,福娃的米棒,大米球之類的知道是怎么做的嗎?現(xiàn)在我就跟你講一講:
米棒、大米球、米餅、米塊之類的被稱之為米通。如果把膨化的大米,換成膨化的小麥做成這些形狀那就是麥通。米通麥通吃起來香酥可口,很受人們的喜歡。
米通麥通做起來其實也非常的簡單,主要是三個工藝。膨化--拌油拌糖--成型。膨化的大米一般選用東北的大米,質(zhì)量比較高吃起來可口一些。這個過程主要用到武漢香來爾的大型氣流膨化機,香來爾的氣流膨化機質(zhì)量可靠,口碑相傳,是做米麥通的必要選擇機器。一般大米的膨化壓力是0.8mpa。小麥的膨化壓力一般達到1.1-1.2。只有選擇好的機器才能保證產(chǎn)品的質(zhì)量。
拌油拌糖這個環(huán)節(jié)一般用到我們的攪拌機,將膨化好的米花倒入攪拌機,將熬好的糖倒入攪拌機使之和米花充分攪拌。后就是成型。如果想做米棒就用米棒成型機。做大米球形狀的就用大米球成型機。
當然,米棒和米球成型機外觀都是差不多的,只需要更換不同的模具就可以做成不同形狀的米通。
歡迎有想法做米通麥通的朋友直接到我工廠參觀試機器。給我一份信任,還你一份財富。
【擠壓膨化機使用說明】
1. 先將螺桿,螺套放進機內(nèi)再將機頭螺母擰上旋緊、皮帶盤的后螺母寧靜,皮帶要拉緊。
2. 把各種形上飛刀片安裝在螺桿伸出的小棒上,把小棒往后推實,各種形飛刀片與機頭螺 母平面的間隙調(diào)整至約0.-0.3毫米,哪里有賣膨化機,各種形上飛刀片上有兩個螺釘,多功能新款膨化機,分別將它們對準小棒上的切平出,然后擰緊。
3. 再將小棒上的兩個螺帽互相擰緊、防止飛刀在加工時受到擠壓往后退,然后將機器空轉(zhuǎn) 一下,聲音正常方可開始加工。
4. 開機后,在進口處慢慢地放進濕原料(就是在半兩料中拌入少量水,拌濕便可。)待膨化 物出來,馬上連續(xù)放進少量干原料,由于開始時溫度低,負荷重,柴油機的油門要開大一些,待小圓球出來成型后,逐步加快進料量,進料量以動力拖得動為原則。
5. 一定要連續(xù)加工,加工時如發(fā)現(xiàn)進口處有原料王珊凡、或者膨化產(chǎn)品不慎調(diào)入進口處, 立即用小木棒去掉,否則會影響進料量。
6. 加工結(jié)束后,讓機空轉(zhuǎn)半分鐘至1分鐘,待里面殘留原料燒焦后,新疆膨化機,再關(guān)閉動力,先拆下 小棒上的兩個螺母,多功能膨化機,再將六角飛刀上的兩個螺母勻松開,拿下飛刀,卸下機頭螺母及螺桿、螺套。清除原料至清潔干凈,以備下次開機。
【膨化食品的分類】
按原料分為:未加工顆粒、半加工顆粒及經(jīng)過加工制成的粉狀物
按食用品位分為:主食膨化食品、副食膨化食品、膨化小食品、強化膨化食品等
按膨化方式分為:擠壓膨化食品、氣流膨化食品、油炸膨化食品、焙烤膨化食品、微波膨化食品
按生產(chǎn)工藝流程:直接膨化和間接膨化。
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