在休閑食品行業(yè)中,哪里有賣膨化機(jī),米球,米棒都是很受歡迎的產(chǎn)品,方塊狀的米花糖也是很受歡迎的。大家吃的津津有味,但是知道是怎么做出來的嗎?有的朋友可能覺得很難,其實做這些的工藝也簡單,就三步。膨化--拌油拌糖--成型。
當(dāng)然米通麥通和米花糖還是有點區(qū)別的。米通麥通主要是大米、小麥之類的需要氣流膨化,也就是膨化后的形狀是體積變大,再拌油拌糖,再成型的。
而米花糖是大米經(jīng)過擠壓膨化機(jī)擠壓成小顆粒的形狀,然后再拌油拌糖,再成型的。當(dāng)然米花糖成型的機(jī)器比較多,我工廠有模壓成型的自動轉(zhuǎn)盤成型機(jī),也有通過刀片橫切豎切成方塊的。
武漢香來爾專注休閑食品機(jī)械差不多20年,有著豐富的生產(chǎn)經(jīng)驗和技術(shù),在我廠購買機(jī)器,免費提供技術(shù),免費提供配方,教會操作,是真正的做到授人以漁,歡迎有興趣的朋友可以直接來工廠參觀試機(jī)。
【擠壓膨化機(jī)使用說明】
1. 先將螺桿,螺套放進(jìn)機(jī)內(nèi)再將機(jī)頭螺母擰上旋緊、皮帶盤的后螺母寧靜,皮帶要拉緊。
2. 把各種形上飛刀片安裝在螺桿伸出的小棒上,把小棒往后推實,各種形飛刀片與機(jī)頭螺 母平面的間隙調(diào)整至約0.-0.3毫米,各種形上飛刀片上有兩個螺釘,分別將它們對準(zhǔn)小棒上的切平出,然后擰緊。
3. 再將小棒上的兩個螺帽互相擰緊、防止飛刀在加工時受到擠壓往后退,然后將機(jī)器空轉(zhuǎn) 一下,聲音正常方可開始加工。
4. 開機(jī)后,在進(jìn)口處慢慢地放進(jìn)濕原料(就是在半兩料中拌入少量水,拌濕便可。)待膨化 物出來,馬上連續(xù)放進(jìn)少量干原料,由于開始時溫度低,負(fù)荷重,柴油機(jī)的油門要開大一些,待小圓球出來成型后,承德膨化機(jī),逐步加快進(jìn)料量,進(jìn)料量以動力拖得動為原則。
5. 一定要連續(xù)加工,加工時如發(fā)現(xiàn)進(jìn)口處有原料王珊凡、或者膨化產(chǎn)品不慎調(diào)入進(jìn)口處, 立即用小木棒去掉,否則會影響進(jìn)料量。
6. 加工結(jié)束后,讓機(jī)空轉(zhuǎn)半分鐘至1分鐘,待里面殘留原料燒焦后,再關(guān)閉動力,先拆下 小棒上的兩個螺母,再將六角飛刀上的兩個螺母勻松開,全自動膨化機(jī),拿下飛刀,卸下機(jī)頭螺母及螺桿、螺套。清除原料至清潔干凈,以備下次開機(jī)。
【膨化食品的分類】
按原料分為:未加工顆粒、半加工顆粒及經(jīng)過加工制成的粉狀物
按食用品位分為:主食膨化食品、副食膨化食品、膨化小食品、強化膨化食品等
按膨化方式分為:擠壓膨化食品、氣流膨化食品、油炸膨化食品、焙烤膨化食品、微波膨化食品
按生產(chǎn)工藝流程:直接膨化和間接膨化。
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