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氣流膨化機(jī)和擠壓膨化機(jī)是做食品行業(yè)里經(jīng)常要用到的兩種機(jī)器。雖然兩種都是膨化機(jī)，但是它們的工作原理不一樣，所生產(chǎn)出來(lái)的產(chǎn)品也是不一樣的。

氣流膨化機(jī)主要針對(duì)的物料是大米，氣流膨化機(jī)，小米，玉米，小麥，高粱，青稞等五谷雜糧類的糧食進(jìn)行膨化，讓物料迅速脫水而體積變大的。膨化后還有陣陣的香氣，吃一口滿口酥香，讓人難以忘懷。

擠壓膨化機(jī)主要是針對(duì)大米，玉米，全自動(dòng)膨化機(jī)，黑米等。將這些產(chǎn)品擠壓成小米花形狀或者大米形狀，或者毛毛蟲形狀，擠壓后的米花一般用來(lái)做米花糖，米花糖中可加入芝麻，花生等，是很多地方過(guò)年必備的年貨。

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在休閑食品行業(yè)中，米球，米棒都是很受歡迎的產(chǎn)品，方塊狀的米花糖也是很受歡迎的。大家吃的津津有味，河北膨化機(jī)，但是知道是怎么做出來(lái)的嗎？有的朋友可能覺得很難，其實(shí)做這些的工藝也簡(jiǎn)單，就三步。膨化--拌油拌糖--成型。

當(dāng)然米通麥通和米花糖還是有點(diǎn)區(qū)別的。米通麥通主要是大米、小麥之類的需要?dú)饬髋蚧?，也就是膨化后的形狀是體積變大，再拌油拌糖，再成型的。

而米花糖是大米經(jīng)過(guò)擠壓膨化機(jī)擠壓成小顆粒的形狀，然后再拌油拌糖，再成型的。當(dāng)然米花糖成型的機(jī)器比較多，我工廠有模壓成型的自動(dòng)轉(zhuǎn)盤成型機(jī)，也有通過(guò)刀片橫切豎切成方塊的。

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